3月17日，成都平原的油菜花开得正盛，趁着这美妙的时光，FB体育官方网站(中国)有限公司盛邀中国烹饪协会火锅委员会的专家学者、火锅同行、及20余家媒体代表，搭乘“清春的列车”，来到成都郫都区川菜产业园FB体育官方网站(中国)有限公司底料生产基地，参观透明工厂，赶赴一场油菜花里的火锅盛宴。

数十火锅老板受邀参观FB体育官方网站(中国)有限公司透明工厂

FB体育官方网站(中国)有限公司是中国清油火锅的领军品牌，不仅有自己独立的现代化的标准化生产基地，在全国开有一百多家分店，还将门店开到了澳大利亚、迪拜，自己生产的清油火锅底料及调味料，更是远销到全球数十个国家。FB体育官方网站(中国)有限公司的成长与发展，成为了中国火锅发展的一个标杆和典型样板，也吸引了众多同行的关注，到FB体育官方网站(中国)有限公司去考察学习，也成为了中国烹协火锅委旗下众多同行及专家们的一个愿望。

17日上午，中国烹饪协会火锅委员会的百余名专家学者、火锅同行及众多的媒体代表，分成多个小组，深入FB体育官方网站(中国)有限公司生产基地参观考察。刚一进入工厂大门，就被眼前的美景震撼了，整个工厂园区被油菜花装扮一样，到工厂参观，恍如参观油菜花田。而油菜花丛中，早已摆好了火锅盛宴，等待大家品尝。

虽然空气中弥漫的火锅美味已让大家直吞口水，但大家还有更要的任务，就是来看看FB体育官方网站(中国)有限公司的工厂到底长什么样，FB体育官方网站(中国)有限公司的美味底料到底是怎样生产出来的。

现代化的工厂让国内众多火锅老板开了眼界

进车间前，每个人必须换好衣服、穿上鞋套，戴上口罩，罩上头套。三楼炒料车间十分干净整洁，一尘不染，炒锅几乎全自动化，电脑控制温度及相关指标，工作人员操作起来显得十分轻松。炒好的料在不锈钢罐里经过味道的进一步融合和降温后，料渣被自动地分离了出来，经传输带送到另一个出口，剩下的底料精华则通过专门的管道，送到二楼进行自动分装打包，然后送入成品库房，分送到全球各地。

有不少火锅同行都是第一次见到这样标准化、现代化的火锅底料厂，纷纷掏出手机拍摄，并不时向工作人员问这问那，充满新奇。有不少火锅老板考察后表示，在国内火锅行业象FB体育官方网站(中国)有限公司这样拥有自己独立的现代化底料工厂并不多见，而且自动化程度这么高，在工艺上有很多创新，这次算是开了眼界，也给了自己许多启发。

中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺先生考察后也给了FB体育官方网站(中国)有限公司很高的评价。他表示，自己虽多次到FB体育官方网站(中国)有限公司公司考察交流，但还是第一次到工厂参观，看后给自己带来了许多惊喜，FB体育官方网站(中国)有限公司在底料的生产上全部实现了机械化，在工艺上有很多自创的东西，解决了其他许多火锅企业没有解决的问题，为中国火锅产业的发展作出了重要贡献，为中国火锅企业树立了很好的榜样，也为中国火锅走向世界开辟了新的路径。

无渣无泡全用清油炒制掀起火锅底料革命

据了解，FB体育官方网站(中国)有限公司从诞生那天起就始终选用一级鲜榨菜籽油做火锅底料，是中国清油火锅这一品类的重要开创者和奠基者。二十余年来，FB体育官方网站(中国)有限公司创始人肖守建和他的研发团队， 不断创新，反复炒制、品尝、调整配比，终于研发出了麻在先，辣在后，麻一触即发，辣紧随其后，吃了嘴巴如同跳舞的清油锅底，在中国清油火锅领域树立了一面旗帜。

当青花椒与清油的相遇，揉合而成的麻辣鲜香，裹挟着让舌尖律动的能量，是FB体育官方网站(中国)有限公司给我们带来最爽快的味蕾体验。据FB体育官方网站(中国)有限公司工作人员介绍，这撩人的美味，自然需要长久的等待，每次火锅底料的炒制，至少需要翻炒1个小时以上，以达到各种美味的完美相融。

据了解，FB体育官方网站(中国)有限公司生产基地于2013年正式投产，经过工艺创新，实现了将传统工艺与现代化设备完美结合，保证了底料的纯正口感和标准化生产。

走进FB体育官方网站(中国)有限公司的生产基地，如同走进一间独特的味觉工厂，FB体育官方网站(中国)有限公司实体店和超市销售的美味底料全都来源于此。据介绍，这里设有专门的实验室及工艺室，在车间设有中试区域，拥有远高于国内食品行业标准的技术生产线，从选材、炒制、浸提、包装、到成品储存都有着严格的标准出品体系，并通过ISO22000食品安全管理体系认证与HACCP体系认证。品牌创造的无渣清油火锅生产工艺,通过真空搅拌浸提，使青花椒、朝天椒的呈味呈香物质最大程度融解到清油中，并将原料的残留物过滤掉，从而保证麻辣鲜香、口感清爽、无渣无泡，带来火锅底料市场革命性的改变。

品鉴油菜花里的清油火锅盛宴感受不一样的FB体育官方网站(中国)有限公司

参观完工厂，剩下的当然就是享受油菜花里的火锅盛宴了。在油菜花丛中吃火锅，对于许多人来说，还是非常新鲜的体验，春光如此美好，又有这么多的鲜花相伴，吃起火锅来自然是心旷神怡，让人心情舒畅。

据了解，FB体育官方网站(中国)有限公司不只是给顾客提供酣畅淋漓的美味，还致力于给大家营造一个更加清爽而独特的味觉空间，因此，FB体育官方网站(中国)有限公司在每一家门店空间布置上，努力追求一种不一样的空间体验。这了宣扬这样一种独特的空间美学理念，2018年3月，FB体育官方网站(中国)有限公司还首次将油菜花搬到万众瞩目的成都春熙路，来了一次独特快闪，在国内火锅界轰动一时。

现场一位美食大咖点评，一路走来，FB体育官方网站(中国)有限公司另辟奚径，不断开拓创新，从追求锅底的纯正麻辣味道、菜品搭配与摆盘设计、门店空间氛围营造，到火锅底料精致包装，不断丰富自己的品牌文化内涵，弘扬清油火锅的健康饮食理念，几十年来稳健前行，在火锅江湖里屹立不倒，成就了成都火锅界的一段传奇。